Μανιτάρια...

Αναμφισβήτητα τα Γρεβενά είναι ο τόπος που έχει συνδέσει το όνομά του με τα μανιτάρια και αποτελεί πρότυπο μανιταρο-ανάπτυξης στα Βαλκάνια.Η αναζήτηση, η συλλογή, οι τρόποι κατανάλωσης, οι συνταγές μαγειρικής, οι τεχνικές συντήρησης, οι λαϊκές ονομασίες, οι παροιμίες και οι μύθοι που έχουν αναπτυχθεί γύρω από τα μανιτάρια, αποτελούν μέρος της τοπικής παράδοσης, λαογραφίας, ιστορίας και οικονομίας.

Στις μέρες μας το ενδιαφέρον για τα μανιτάρια παρουσιάζει έξαρση, καθώς όλο και περισσότεροι ανακαλύπτουν την εξαιρετική τους γεύση αλλά και τη συγκίνηση που προσφέρει η αναζήτηση, η συλλογή, η φωτογράφιση, η μελέτη, η καταγραφή και η πολύπλευρη αξιοποίησή τους. ίναι φανερό ότι τα άγρια μανιτάρια λειτουργούν ήδη ως ένα αναγνωρίσιμο φυσικό και πολιτισμικό χαρακτηριστικό του νομού, που προβάλει τον τόπο και κινητοποιεί το ντόπιο ανθρώπινο δυναμικό προς πολλές κατευθύνσεις.

Παράλληλα, τα μανιτάρια και οι δραστηριότητες που εκτυλίσσονται γύρω από αυτά, αποτελούν σημαντικό πόλο έλξης επισκεπτών στα Γρεβενά, σε περιόδους καρποφορίας, σε περιόδους διοργάνωσης σεμιναρίων και συνεδρίων και κυρίως στις περιόδους διοργάνωσης γιορτών πανελλήνιου ενδιαφέροντος.

Τα γράφουμε όλα αυτά γιατί και στην Ημαθία υπάρχουν, χρόνια όμως τώρα η όλη υπόθεση αξιοποίησης τους έχει “μείνει στα χαρτιά”...

Σχόλια

• Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο.

Δεν σας επιτρέπεται η υποβολή σχολίων. Παρακαλούμε συνδεθείτε.

Προηγούμενο άρθρο

Άγγελος Τόλκας προς Υπουργείο Παιδείας : «Ακούστε τις ανάγκες των μαθητών. Προχωρήστε άμεσα στο διορισμό εκπαιδευτικού προσωπικού για την λειτουργία του Μουσικού σχολείου Βέροιας»

Επόμενο άρθρο

Πανδημία και Δ.Σ Νάουσας