Παρασκευή, 29 Μάρ, 2024

  • Οι εκπαιδευτικοί στη Γενική Συνέλευση του ΣΕΠΕ Ημαθίας  έδωσαν ηχηρή, αγωνιστική απάντηση!
  • Απορρίφθηκε η πρόταση δυσπιστίας από τους κυβερνητικούς βουλευτές. Υπερψήφισε το ΚΚΕ
  • Η Ανακριτική Επιτροπή δήλωσε ότι οι δράστες του μακελειού στη Μόσχα είχαν πληρωθεί από την Ουκρανία
  • Οι παραιτήσεις δυο υπουργών της κυβέρνησης δεν αλλάζουν τις σχέσεις και τα παζάρια με τα μεγάλα επιχειρηματικά συμφέροντα
  • Ούτε κουβέντα για τις συνέπειες της πολιτικής απελευθέρωσης της ΕΕ στα τρένα από ΣΥΡΙΖΑ, ΠΑΣΟΚ, Νέα Αριστερά
  • Ορκωμοσία τακτικού μέλους του Συμβουλίου Δημοτικής Κοινότητας Μακροχωρίου
Οι εκπαιδευτικοί στη Γενική Συνέλευση του ΣΕΠΕ Ημαθίας  έδωσαν ηχηρή, αγωνιστική απάντηση!1 Απορρίφθηκε η πρόταση δυσπιστίας από τους κυβερνητικούς βουλευτές. Υπερψήφισε το ΚΚΕ2 Η Ανακριτική Επιτροπή δήλωσε ότι οι δράστες του μακελειού στη Μόσχα είχαν πληρωθεί από την Ουκρανία3 Οι παραιτήσεις δυο υπουργών της κυβέρνησης δεν αλλάζουν τις σχέσεις και τα παζάρια με τα μεγάλα επιχειρηματικά συμφέροντα4 Ούτε κουβέντα για τις συνέπειες της πολιτικής απελευθέρωσης της ΕΕ στα τρένα από ΣΥΡΙΖΑ, ΠΑΣΟΚ, Νέα Αριστερά5 Ορκωμοσία τακτικού μέλους του Συμβουλίου Δημοτικής Κοινότητας Μακροχωρίου6

Το Σχόλιο της Ημέρας

Ρεσιτάλ θράσους, προκλητικότητας και θεατρινισμού

Προκλητικός και θρασύς εμφανίστηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης στην Βουλή απαιτώντας να επιβληθεί σιωπητήριο σχετικά με τις αιτίες του εγκλήματος στα Τέμπη και να αποδοθούν όλα στο γνωστό και από την πρώτη στιγμή δουλεμένο σενάριο της κυβέρνησης περί «ανθρώπινου λάθους», το οποίο άλλωστε συντηρούν και με τη γραμμή τους τα κόμματα της συναινετική... Περισσότερα

Λαγάνα, η πρωταγωνίστρια της Καθαράς Δευτέρας

από Η Άλλη Άποψη
Λαγάνα, η πρωταγωνίστρια της Καθαράς Δευτέρας

Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.

Η λέξη προέρχεται από το λάγανο που θα πει ψωμί, χωρίς να βγάζει τρίμματα, εκείνο που ζύμωναν οι αρχαίοι Έλληνες με σταράλευρο και ζάχαρη και γίνονταν σχετικά γλυκό, κάτι σαν το σημερινό κέικ.

Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις “Εκκλησιάζουσες” λέει “Λαγάνα πέττεται”, ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως “Το γλύκισμα των φτωχών”.

Οι αρχαίοι Έλληνες το προτιμούσαν πολύ και το είχαν σαν εκλεκτό φαγώσιμο σε λαϊκές γιορτές και σε άλλα έθιμά τους.

Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής. Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται “Καθαρά”; Η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως “ημέρα κάθαρσης”. Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.

 

Έχει διαβαστεί 355 φορές

Σχόλια

  • Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο.
 
Παρακαλώ περιμένετε...

Δεν σας επιτρέπεται η υποβολή σχολίων. Παρακαλούμε συνδεθείτε.

Αναζήτηση

advertisement
advertisement
advertisement

Συνέντευξη τύπου της πρέσβειρας της Κούβας Zelmys María Domínguez Cortina

advertisement

Το βιβλιοχαρτοπωλείο «ΗΛΙΟΤΡΟΠΙΟ» κοντά σας με υπηρεσία Delivery!

advertisement

«Η Εθνική Αντίσταση στη Βέροια: Ένα οδοιπορικό στους δρόμους της πόλης μας και στη ιστορία της χώρας μας»

«Άτιμη Ασφαλιστική»

Ο Καιρός στη Βέροια


Could not get weather data!

Ποιός είναι online

Έχουμε online 414 επισκέπτες και 0 μέλη.

Scrolltop (Κύλιση προς τα Πάνω)